Teflon aşınması tava satın almayı düşünüyorsanız, aslında oldukça mantıklı bir kararın eşiğindesiniz. Ben de yıllardır mutfakta çeşitli tavalı deneyimliyim ve teflon aşınması tavalar hakkında söyleyeceklerim var. Özellikle ekonomik bir seçenek arıyorsanız, bu tavalar dikkat değer. Ama sabırlı bir alıcı olmak gerektiğini de öğrendim.
Öncelikle ne anlama geldiğini açıklayalım. Teflon aşınması tava, üzerindeki yapışmaz kaplaması zaman içinde aşınan, yani eski haline gelen tavalardan bahsediyorum. Yani yeni değil, ama tamamen kullanılamaz hale gelmemiş olanlar. Satıcılar bunu bilinçli olarak az fiyata sunuyor çünkü estetik kusurları var ama işlevselliği sağlıyor.
Bu tavalar genellikle depo veya değerlendirme sürecinden geçenlerin ürünleridir. Üretimde hafif hasarlar, renk farklılıkları veya kaplamada düzensizlikler olabilir. Ancak pişirme işlevi açısından sorun yaşamayabilirsiniz.
Teflon aşınması tava satın aldığımda ilk kez ne ile uğraştığımı merak etmiştim. Kaplamanın ince ince soyulmaya başladığı yerler varsa, bu normal. Ancak bu çok ciddi bir sorun değil eğer:
Küçük aşınmalar yavaş yavaş ilerler. Hızlı ilerlemeyi görürseniz o tava artık güvenli kullanım alanını terk etmiş demektir.
| Avantajlar | Dezavantajlar |
|---|---|
| Çok uygun fiyat | Kaplamada görünür hasarlar var |
| Yeni tava kadar kullanışlı olabilir | Ömrü bilinmiyor |
| Hafif ve kolay yönetim | Aşınma hızlanabilir |
| Ön pişirme gerektirmez | Uzun vadeli yatırım değildir |
| Hızlı ısıtma özellikleri | Yüksek ısıda sorun yaşayabilir |
| Temizleme kolay | Garantisi sınırlı veya yoktur |
Teflon aşınması bir tavayı altı ay boyunca kullandım. Kesinlikle işini yapıyor, pişirme performansı iyi. Yumurta pişirmek, balık kızartmak, salata hazırlamak için mükemmel. Fakat dikkat etmem gereken noktalar oldu.
İlk olarak, yüksek ısılarda kullanmaktan kaçındım. Teflon aşınması tavayı orta ve orta-düşük ısıda tutmak daha güvenli. Yüksek ısı kaplamanın aşınmasını hızlandırıyor. İkinci olarak, metal aletler kullanmaktan kesinlikle uzak durdum. Plastik veya silikon spatula ile çalıştım. Üçüncü olarak, dikkatli temizledim; çamaşır suyu veya aşındırıcı ürünler kullanmadım.
Eğer kısa vadeli bir çözüm arıyorsanız, bu tavalar ideal. Dönem dönem pişirme yapan biri iseniz, yoğun kullanım planlamıyorsanız, bütçesi sınırlı ise bu seçenek makul. Fakat günde birden fazla kez pişirme yapan, uzun yıllar aynı tavayı kullanmak isteyen biri iseniz, daha kaliteli seçenekler daha akıllıca olur.
Granit tava mı döküm tava mı arasında tercih yapan insanları gördüm; onlar daha uzun ömürlü seçenekleri tercih ediyordu. Seramik kaplamalı tavalar da teflon aşınması tavalardan daha dayanıklı alternatifler sunabiliyor.
Teflon aşınması tava satın almadan önce, tavanın durumunu iyi incelemek lazım. Kaplamada ne kadar hasarın olduğunu net görmek önemli. Geniş alanlar açığa çıkmışsa, çizikler derinse, rengi çok soluksa bu tavayı tercih etmeyin.
Ancak hafif aşınmalar, küçük çizikler varsa ve fiyat oldukça cazip ise, kısa vadeli kullanım için bu tavayı alabilirsiniz. Sadece orta ısıda, plastik aletlerle, özenle kullanmanız gerektiğini hatırlatayım.
Eğer daha kalıcı bir tava istiyorsanız, biraz daha bütçe ayırarak yeni teflon tava, seramik kaplama veya paslanmaz çelik alternatiflere bakmanızı tavsiye ederim. Doğru tavayı seçmek işte böyle çok seçenek değerlendirip karşılaştırmak demek.