Bir teflon tava satın almaya karar verdiğimde, ben de birçok kişi gibi sadece fiyata bakıyordum. Tava alıyor, eve götürüyor, kullanmaya başlıyordum. Sonra bir buçuk ay sonra yumurta yapışmaya başlıyordu, kaymış yüzey giderek kayboluyordu. Pişirme deneyimim hızla kötüleşiyordu.
Şimdi ise mağazada aldığım tavaları satın almadan önce test ediyorum. Bu basit yöntemler sayesinde kaliteli bir teflon tava seçip, para israfından kurtuldum. Size de bu deneyimimi paylaşmak istiyorum.
Teflon kaplaması, tavaya yapışmaz özelliğini veren sentetik bir maddedir. Bu özellikleri sürdürme yeteneği, tavalar arasında büyük fark yaratır. Ucuz bir tavada bu kaymış yüzey üç ay içinde bozulabilirken, kaliteli bir tavada yıllar dayanır.
Kaymış yüzeyi test etmek, tava alırken yapabileceğiniz en akıllı hareketlerden biridir. Çünkü mağazada birkaç saniye harcayarak, eve gittikten aylar sonra pişman olmaktan kurtulursunuz.
En pratik test yöntemi su damlasını kullanmaktır. Mağazaya gitmeden önce cebinize küçük bir plastik şişeye su doldurun. Tavaları incelenirken, satıcıya sorarak tavan içine bir damla su bırakın.
İyi bir teflon tava: Su damlası, bir mermer gibi yuvarlak toplayarak hareket eder. Parmağınızla hafifçe eğittiğinizde, tava üzerinde kaygan bir şekilde kaymaya devam eder. Bu, kaymış yüzeyin sağlam olduğunun göstergesidir.
Kötü kaliteli tava: Su damlası hemen dağılır, yapışıp kalır. Hafif eğimde bile yerinde durur, kaymazsa bu tavada teflon kaplaması yeterince iyi değildir.
Su testi negatif çıkarsa, bir adım öteye gitmek için muz dilimi testini yapabilirsiniz. Mağazaya giderken çantanıza bir muz koyun. Tavayı eğimli hale getirdikten sonra, muz dilimini içine bırakın.
| Test Sonucu | Tava Kalitesi | Tavsiyem |
|---|---|---|
| Muz kolayca kaymaya başlar, herhangi bir dirençle karşılaşmaz | Çok iyi | Satın alabilirsiniz |
| Muz ağır ağır kaymaya başlar, biraz direnç hissedilir | Orta seviye | Teflon kalitesinden şüphelenin, başka markayı deneyin |
| Muz hiç kaymaz, yerinde durur veya asla hareket etmiyor | Zayıf | Kesinlikle almayın |
Testlerden önce, tavanın teflon kaplamasını gözle inceleyin. Çizikler, koyu alanlar veya mat bölgeler görmüyorsanız iyi bir işarettir. Eğer tavada halihazırda yüzey hasarı varsa, bu tavanın üretim kalitesi düşün demektir.
Tava kenarlarındaki kaplamanın kalınlığına da bakın. Kaliteli tavalar, sadece taban değil, yan yüzeylerde de aynı kalınlıkta teflon kaplaması taşır.
Tek kaplama teflon tavalar ile çok katlı kaplamalı tavalar arasında büyük fark vardır. Daha kalın ve çok katlı bir teflon kaplaması, daha uzun ömürlü bir kaymış yüzey demektir.
Bazı üreticiler, teflon kaplamasının altına seramik katman ekler. Bu, kaplamanın daha dayanıklı olmasını sağlar. Test sırasında bu kaliteli tavalar, su ve muz ile çok daha iyi performans gösterir.
Ucuz bir tavada bu testleri yapınca neredeyse hiç geçmeyen bir tava bulabilirsiniz. Orta fiyatlı tavalar ise testleri geçer ama birkaç aydan sonra performans kaybedebilir. Pahalı tavalar ise genellikle testleri çok iyi şekilde geçer.
Kendi bütçenize uygun, testleri geçen tavanın satın almayı tavsiye ederim. Altı ay içinde performansını kaybedecek ucuz bir tava, pahalı ama uzun yıllar dayanacak bir tavadan daha zararlıdır.
Tavaları eve getirip kullanırken, teflon kaplamasını korumaya devam etmelisiniz. Metal spatula yerine silikon kullanmak, düşük ve orta ısıda pişirmek, tava temizliğinde ince malzeme tercih etmek gerekir. Çünkü mağazada geçtiği en iyi test bile, kötü bir kullanım alışkanlığı ile bozulabilir.
Tavaları seçerken bu basit testleri yapmak, satın alma kararınızı çok daha güvenli hale getirir. Mağazada birkaç dakika harcayarak, eve gittikten aylar sonra pişman olmaktan kendinizi kurtarırsınız.