Yeni bir tava aldığımızda ilk kullanımda plastik ve kimyasal bir kokusunun bize şaşırtıcı geldiğini hepimiz deneyimledik. Bu koku, manufaktüring sürecinden kaynaklanıyor. Kaplamalar (teflon, seramik, granit vb.) ve tava malzemeleri üretim aşamasında çeşitli kimyasallarla işleme tabi tutuluyor. Tavanın ambalajında kapalı olarak bulunması bu kokuların daha da yoğunlaşmasına neden oluyor.
Özellikle teflon kaplamalı tavalar bu sorunu daha belirgin bir şekilde yaşatabiliyor. Seramik kaplamalı tavalar da benzer şekilde plastik kokusundan etkilenebiliyor. Döküm demir tavalar ise genellikle daha az sorunlu olsa da, yeni demirin kokusu hissedilebiliyor.
İyi haber şu: Bu koku zararlı değil ve geçicidir. Uygun yöntemler uyguladığınızda oldukça kolay bir şekilde tavadan uzaklaştırabilirsiniz.
En basit ve hemen her evde uygulanabilecek yöntem sıcak su ile yıkamaktır. Tavanızı ilk olarak ılık suyla genel olarak yıkayın. Daha sonra tavanın içine kaynar su dökün ve birkaç dakika buharlanmasına izin verin. Kapağı kapatabilirseniz daha etkili olur. Tava soğuduktan sonra tekrar yıkayın. Bu işlemi 2-3 kez tekrar etmek kokuyu önemli ölçüde azaltır.
Özellikle döküm demir tavalar için bu yöntem çok etkilidir, ancak diğer tava türleri için de işe yarar. Tavanın iç ve dış yüzeyine biraz yemeklik yağ sürün. Daha sonra tavanı 160-180°C'de 10-15 dakika fırında tutun. Yağ ısınırken kokular da buharlaşır. Fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin ve yumuşak bir bezle silin.
Bu yöntem birden fazla kez uygulanabilir. Döküm demir tavalar için bu, aynı zamanda onların koruma katmanını güçlendirmek anlamına da geliyor.
Sirke asitliği kokuyu etkin bir şekilde nötralize eder. Tava içine 1 bardak beyaz sirke dökün ve ek olarak 2-3 bardak su ilave edin. Tavanı orta ateşte 10 dakika kaynatın. Buharın tavanın her yerine temas etmesini sağlayın. Ardından soğumaya bırakın ve normal şekilde yıkayın. Sirke kokusu da 1-2 saat içinde uçup gider.
Kahvede bulunan yağlar ve asitler kokusunu gidermede etkilidir. Kullanılmış kahve telvesini tavanın içinde ovarak dağıtın. Biraz su ile nemlendirebilirsiniz. 15-20 dakika bekletip suyunuz altında iyice durulayın. Tekrar tekrar yapıldığında oldukça etkili bir sonuç alırsınız.
Limon suyunun asitliği ve tuzun aşındırıcı özelliği birlikte çalıştırıldığında güçlü bir çift oluşturur. Tava içine biraz tuz döküp, limon kesintisini kullanarak ovun. Limon suyu da ilave edebilirsiniz. Yaklaşık 10 dakika bu şekilde çalışın. Isı uygulanmadan da yapılabilse de, çok hafif ısıtılı durumda daha etkilidir.
| Yöntem | Hız | Kolay Uygulama | Malzeme Maliyeti | Etkinlik |
|---|---|---|---|---|
| Sıcak Su ve Buhar | Çok Hızlı | Çok Kolay | Ücretsiz | Orta |
| Yağ ile Ön Işleme | Orta | Kolay | Düşük | Yüksek |
| Beyaz Sirke | Hızlı | Kolay | Düşük | Çok Yüksek |
| Kahve Telvesi | Orta | Çok Kolay | Ücretsiz | Yüksek |
| Limon ve Tuz | Orta | Kolay | Çok Düşük | Yüksek |
Teflon kaplamalı tavalar: Sirke yöntemi ve sıcak su buharı kombinasyonu en uygunudur. Aşındırıcı materyallerden uzak kalın.
Seramik kaplamalı tavalar: Limon-tuz kombinasyonu veya sirke yöntemi güvenle uygulanabilir. Kahve telvesi de oldukça etkilidir.
Döküm demir tavalar: Yağ ile ön işleme bu tür için en iyi sonucu verir. Bu hem kokuyu giderir hem de tavanın koruma katmanını oluşturur.
Paslanmaz çelik tavalar: Tüm yöntemler güvenle uygulanabilir. İhtiyacınıza göre en kolay yöntem olan sıcak su buharı ile başlayabilirsiniz.
Kokuyu giderdikten sonra tavanızı bir kez daha ılık ve temiz suyla yıkayın. Kokuyla birlikte küçük partiküllerden de arınmasını sağlayacaksınız. Tavayı tamamen kuruması için havada veya mutfak havlusuyyla silip bırakın.
İlk yemek pişirişinizde biraz daha hafif kokular hissedebilirsiniz. Bu tamamen normal ve 1-2 kullanımın ardından tamamen ortadan kalkar. Endişelenmeyin, tavanız kullanım ömrü boyunca mükemmel çalışacaktır. Doğru tava seçimi kadar iyi bakım da önemlidir; bundan sonraki adım için tavanız hakkındaki tüm detayları öğrenmek faydalı olabilir.