Yeni bir tava seti almayı düşündüğümde, ilk başta fiyata bakıyor ve "kaç parça olduğu"nu kontrol ediyordum. Sonra anladım ki, sahip olduğum tavalarla pişirme alışkanlığım arasında hiçbir uyum yoktu. Birçok parça vardı ama ihtiyaç duyduğum boyut ve tip eksikti. Şimdi sizin için tava seti içeriğini nasıl değerlendireceğinizi, gerçekten kullanacağınız ürünleri seçeceğinizi anlatmak istiyorum.
Tava seti değerlendirmesine başlamadan önce kendime sordum: "Ben ne pişiririm, kaç kişiye pişiririm, evimde kaç ocağım var?" Bu sorular çok önemli. Örneğin ben genellikle iki kişi için pişirim ve haftasonları arkadaşları davet ederim. Bu yüzden farklı boyutlarda tavalar ihtiyacım vardır. Bir setin içinde beş parça tavası olması, eğer benim ocağımda ancak ikisini aynı anda kullanabiliyorsam, pek işime yaramaz.
Ailenizin kaç kişi olduğu, düzenli olarak misafir çağırıp çağırmadığınız, tercih ettiğiniz yemek türleri—bunları bilmeden sete karar vermek demek, belki de hiç kullanmayacağınız tavalar almak demektir.
Bir tava setine baktığımda, şu unsurları sırasıyla inceliyorum:
| Özellik | Standart 5 Parça Seti | Premium 7 Parça Seti | Minimal 3 Parça Seti |
|---|---|---|---|
| Fiyat Aralığı | Orta | Yüksek | Düşük |
| Boyut Seçeneği | 3-4 farklı boyut | 4-5 farklı boyut | 2-3 boyut |
| Kapaklı Parçalar | Genellikle evet | Evet, hepsi | Sınırlı |
| Depolama Kolaylığı | Orta | Zor | Kolay |
| Multifonksiyonellik | İyi | Çok iyi | Temel ihtiyaçlar |
Setinizin malzemesi sizi birkaç yıl boyunca takip edecek. Ben teflon kaplamalı tavalardan uzak durdum çünkü çabuk aşınıyor ve yenilenmesi gerekiyor. Granit kaplamalı tavalar dayanıklı ama biraz daha pahalı. Döküm demir tavalar ise neredeyse selameti; bakım biraz daha dikkatli ama uzun yıllar dayanıyor.
Setinizin malzeme türünü seçerken, kullanacağınız pişirme tekniğini düşünün. Metal spatula ile çalışmayı seviyorsanız, paslanmaz çelik en güvenli seçim. Yapışmaz bir yüzey istiyorsanız, kaliteli seramik kaplamalı veya granit kaplamalar daha akıllıca bir seçimdir.
Uzun yıllar boyunca, az sayıda iyi tava sahibi olmak, çok sayıda kötü tavanın sahibi olmaktan çok daha faydalı. Eğer bütçeniz sınırlıysa, sadece ihtiyaç duyduğunuz boyutları ve tipleri seçin. Bir 24 santimetrelik düz tava, bir 28 santimetrelik çukur tava ve bir küçük omlet tavası, çoğu insanın pişirme ihtiyaçlarını karşılar.
Setlerin çekiciliği, paketlenmiş ve hazır gelmeleridir. Ama bu demek değildir ki bütün parçaları kullanacaksınız. Benim tavsiyem, kendi ihtiyaçlarınızı tanıdıktan sonra set yerine bireysel tavalalar seçmektir. Eğer set almayı tercih ediyorsanız, setinteki her bir parçanın kendi mutfağınızda bir yeri olup olmayacağını düşünün. İyi seçimler yaparsanız, mutfağınızda yıllar boyunca güvenilir araçlar olur.