Mutfağa yeni bir tava almayı düşündüğümde, şekilli tavalar hep dikkatimi çekmiştir. Kalp şeklinde, yıldız şeklinde, miniature bölmeleriyle... Görünüşü güzel, ama gerçekten kullanışlı mıdır? Bu soruyu yanıtlamak için şekilli tava çeşitleri arasında bir gezinti yaptım ve fark ettiğim avantajları, dezavantajları sizinle paylaşmak istiyorum.
Şekilli tavalar, geleneksel yuvarlak veya dikdörtgen tavalara kıyasla özel desenlere sahip pişirme kaplarıdır. Bunlar sadece görünüş için değil, belirli yemekleri daha kolay pişirmek amacıyla tasarlanmıştır. Kendi mutfağımda denediğim başlıca türleri şöyle sıralayabilirim:
Başta şunu belirtmeliyim—şekilli tavalar belirli görevler için muhteşem. Özel amaçları varsa, gerçekten ortaya çıkarken.
Sunumda Profesyonellik ilk avantajdır. Kalp şeklinde bir omlet ya da yıldız şeklinde bir pankek tabağa koyduğumda, aynı içeriği normal tavada pişirmiş olsaydım elde edemeyeceğim görsel etkiyi yaratıyor. Bu, özellikle sevdikleriniz için bir şey pişiriyorsanız önemlidir.
Bölmeli tavalar ise zaman tasarrufu sağlıyor. Aynı anda 12 muffini veya minicikleri aynı sıcaklıkta pişirebiliyorum. Eğer düzenli olarak toplu pasta yaparsanız, bu gerçekten değerlidir.
Hızlı şef gibi hissetmek
Ama dürüst olmak gerekirse, her şekilli tava benim mutfağımda uzun ömürlü olmuş değil. Temizlik sorunu ciddi bir dezavantaj. Kalp veya yıldız şeklinin köşeleri ve girintileri, dışarı çıkan hamura veya yağa saklı veriyorlar. Normal tavada 30 saniyede temizlediklerim, şekilli tavada 5 dakika uğraşmayı gerektirir. Bulaşık makinesinde yer kaplıyor, malzemeler girintilere sıkışıyor. Sınırlı çok yönlülük diğer bir sorundur. Kalp şeklindeki tavanı yalnızca kalp şeklinde bir şey pişirmek için kullanabiliyorum. Normal bir tava ise omlet, sebze, hamburger, her şey için işe yarar. Mutfak alanı sınırlıysa, bu önemli bir karar noktası. Malzeme ve dayanıklılık kaygıları da oluşabilir. Ucuz şekilli tavalar, ısı dağılımında tutarsız davranabiliyor. Kalp şeklinin bir tarafı diğerinden daha hızlı pişiyor. Yüksek kaliteli şekilli tavalar pahalı olabilir ve bunu çok sık kullanmayacaksanız, harcanan para değmeyebilir. Şekilli tavalar, belirli bir amaca sahipseniz harika. Eğer haftalık olarak muffin pişiriyorsanız, bölmeli tavaya sahip olun. Romantik akşam yemekleri veriyorsanız, kalp şekilli omlet tavası hoş bir dokunuş olabilir. Ama mutfağınız sınırlıysa veya şekilli tavalara 1-2 kez yılda sadece ihtiyaç duyacaksanız, bu paraya değmez. Bunun yerine, iyi kaliteli, çok yönlü bir tavaya yatırım yapın. Daha fazla tavsiye için rehberimizi okuyabilirsiniz. En ideal seçim: 1-2 çok yönlü tavayı temel alın, ardından kesinlikle pişireceğiniz bir veya iki şekilli tava ekleyin. Böylece hem pratikliği, hem de çok yönlülüğü elde edersiniz.Şekilli Tavalar: Dezavantajlar
Karşılaştırma Tablosu
Şekilli Tava Türü
En İyi Kullanım
Avantaj
Dezavantaj
Bölmeli (Muffin)
Muffin, cupcake, mini tatlı
Aynı anda çoğu pişir, eşit boy
Temizlik zor, sadece bu işe yarar
Kalp/Yıldız
Özel sunumlar, kek
Görüntü çekici, kolay şekil alma
Çok sınırlı kullanım, temizlik zaman alır
Izgara Desenleri
Et, tavuk, sebze
Profesyonel izler, hızlı pişme
Temizlik zahmetli, çok yönlü değil
Pizza/Pide
Ev yapımı pizza, pide, focaccia
Kenarlar anında krispy, alüminyum hafif
Fırın boyutu sınırlaması, depolama sorunu
Benim Tavsiyem