Mutfakta vakit kaybetmek istemiyorum, ben de siz de. O yüzden tavalarımızı bulaşık makinesine atıp rahat etmek istiyoruz. Ancak her tava bulaşık makinesi için uygun değildir. İlk defa bu durumla karşılaştığımda, pahalı granit tava seçip ertesi gün kaplamalarının hasar gördüğünü fark ettim. O günden beri nasıl karar vermesi gerektiğini öğrendim, ve sizinle paylaşmak istiyorum.
Bulaşık makinelerinin sıcak su, yüksek basınç ve aşındırıcı deterjanlar kullandığını düşünün. Tavaların çoğu bu kombinasyonun altında ezilir. Kaplama tavalar en çok etkilenen türlerdir. Teflon, seramik veya gran kaplamaların hepsi zamanla ayrılmaya başlar. Metal kaplama kaybı başladığında, yapışkanlık özelliği gider ve tava işe yaramaz hale gelir.
Ayrıca makine içinde tavalar diğer kaplarla çarpışır. Taban kalınlığı zayıf olan modeller bu çarpışmalardan deformasyona uğrayabilir. Isı dağılımının eşit olmadığı tavalar hızlı bozulur çünkü ısıl genleşme ve daralma döngüsü onları stres altına sokar.
Doğru tava seçmek aslında basit: yüksek ısıya dayanıklı, kalın tabanlı ve minimum kaplama olanları tercih etmeliyiz.
| Tava Türü | Bulaşık Makinesi Uygunluğu | Dayanıklılık | Dikkat Edilecekler |
|---|---|---|---|
| Paslanmaz Çelik | En İyi Seçenek | Çok yüksek | Leke kalabilir, ancak işlevselliği etkilenmez |
| Döküm Demir | Uygun Değil | Yüksek | Pas oluşur, yağlama kaybı yaşanır |
| Granit Tava | Sınırlı | Orta | Kaplamalar kısa sürede ayrılır |
| Seramik Kaplamalı | Sınırlı | Orta | Çizilmeler görülür, kaplama hızlı bozulur |
| Teflon Kaplamalı | Uygun Değil | Düşük | Kaplama hızla ayrılır ve tehlikeli hale gelir |
| Karbon Çelik | Uygun Değil | Yüksek | Pas oluşur, sezonlama kaybı |
Eğer bulaşık makinesinde sık sık tavalarınızı yıkayacaksanız, paslanmaz çelik tavalar en akıllıca seçimdir. Hiçbir kaplama olmadığı için makine içinde hiç zarar görmez. Evet, yüzeyinde beyazlaşma gibi lekeler oluşabilir, ama bunlar sadece estetiktir. Tavın yapışmazlığı veya dayanıklılığı hiç etkilenmez.
Paslanmaz çelikle yapılan, kalın tabanlı tavalar (taban kalınlığı 3-5 mm arası) çok uzun yıllar elinizde kalır. Makine içinde çarpışsa bile deformasyona uğramaz. Isıl genleşme sorunu da yaşanmaz çünkü metal dengeli şekilde tepki gösterir.
Granit, seramik veya teflon kaplamalı tavalar varsa, bulaşık makinesi unutunuz. Bir kase su, az deterjan ve yumuşak bir sünger ile iki dakikada yıkayabilirsiniz. Kaplama tavalarınız on yıl dayanması için bu fedakârlığı yapmaya değer.
Döküm demir ve karbon çelik tavalar da benzer şekilde el yıkama gerektirir. Bu tavalar sezonlama katmanıyla korunur ve bulaşık makinesi bu katmanı tamamen yok eder. Sonra tavayı tarafsız rehberimiz doğrultusunda yeniden tavlama ve bakım adımları izleyerek restore etmek gerekir.
Eğer bulaşık makineniz yok veya nadiren kullanıyorsanız, seçim çok daha geniş. Granit tavalar, seramik kaplamalı tavalar hatta teflon tavalar sahibine daha iyi hizmet verebilir. Kaplama tavalarla meşgul olmadan yapışmaz yüzeyden faydalanabilirsiniz.
Başarılı bir seçim için, tavayı alırken satıcıya "bulaşık makinesinde kullanabilir miyim?" diye açıkça sorun. Ürün tanımında "bulaşık makinesi uyumlu" yazıyorsa, kendi test etmeden güvenmek risklidir. Üretici bazen standart testleri geçse de, uzun vadede sorun çıkabilir.
Benim tavsiyem: paslanmaz çelik bir tava satın alın. Fiyatları uygun, ömürleri uzun ve bulaşık makinesi hakkında asla endişe duymayacaksınız. Yapışkan bir yüzey istiyorsanız, bu kez seramik kaplamalı bir ikinci tava alın ama onu el yıkayın. İkisi birlikte satın almak, biri bozulup onu atar atmaz endişe yaşamaktan daha ekonomiktir.